défendre les intérêts de ses adhérents dans toutes les questions concernant l'exploitation des marais salants ; assurer la promotion et la valorisation des produits issus du marais salant ; participer au maintien et à la restauration des circuits hydrauliques de la zone, de façon individuelle ou en lien avec les associations et structures dont l'action concerne les marais de la Guittière ; organiser ou participer à des actions de valorisation des marais ; s'adresser aux pouvoirs publics et siéger dans différentes instances ; s'affilier et faire partie d'autres organismes ou groupements dont les objectifs correspondent à ceux de l'association
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